糖心鲍鱼面
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人做过这道菜
安煮糊
很喜欢这一种要耐力战的菜
用料
糖心鲍鱼面的做法
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干鲍鱼洗一洗
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用水泡
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第2天
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第4天
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第5天还没行
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到了第6天，在锅中加姜，葱，料酒和水
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加入鲍鱼
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煮两个小时
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记得用慢火
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煮完之后，用厚毛巾盖着一个晚上(焗水)
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隔天早上的状况
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锅中的水不要，放云腿
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放鮑鱼
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放猪脚，鸡爪，冰糖
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用水盖过
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慢火煮4个小时
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两个小时后，加蠔油调味
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拿手鮑鱼
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现暂放另外一个锅中
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取锅中的汤汁
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放回鲍鱼锅中收汁
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加老抽调色，调味
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收出来的汤汁一半放旁边做佐料，另一半用来拌乌龙面，最后鲍鱼放到烏冬面上，灑一点小葱
小贴士
鲍鱼发泡很重要，一定不能太心急，按鲍鱼的大小来决定，我觉得我这一次的就差了一天 👀
这个好像已经是简单版 💪
这个好像已经是简单版 💪
