鸭翅洗干净,备用
配料如图,可以加适量的干辣椒…
开化龙顶,用开水泡一小碗备用
一勺黄酒,1.5快桂皮,加水,煮开,
这一步主要是去污水,
三分钟后用冷水冲一下,然后在看看鸭翅上有没有干净的毛在处理下,请原谅我的强迫症…
花椒用油炸一下,爆出香味
把鸭翅放进去翻炒
加入茶叶水煮三分钟,把红枣,桂皮,茴香豆加入一起煮。
准备大半碗黄酒
加入生抽和老抽,少于盐
调好的汤汁倒入鸭翅中,大火煮5分钟,转小火炖15分钟。
第二次倒入茶叶水,加入白糖,大火煮,到收汁为止。
不能离开,快收汁容易糊,最好多翻几次
出锅啦啦啦啦
很赞(/≧▽≦/)
我们一口气吃五个,味道太好了😁
凉了也很好吃,而且不腻