一条五花肉凉水放锅里大火煮开，中大火再煮半个小时，稍微放凉将肉片切成2毫米左右的薄片
仔姜一块，切片，青椒三个切滚刀块
锅里放油，热锅凉油下，翻炒肉片直至肉片里的油出来，肉片两边向中间卷的状态
每一片肉都切都比较薄所以很容易翻炒均匀
快速放入一勺豆瓣酱小火炒出红油
倒入一勺酱油，翻炒均匀
下子姜继续翻炒
下青椒，改小火盖锅盖将青椒闷熟
加一点盐，出锅，五花肉里的油脂全部被煎炒出来了，所以一点都不会腻。
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皮球妈妈2014
