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川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列

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甜燕mi语的厨房  甜燕mi语

用料  

黄油 100克
糖粉 55克
盐 0.5克
红茶包 4克
低筋面粉 180克
蛋黄 20克

川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法  

  1. 黄油室温软化

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤1

  2. 红茶用料理机打成粉

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤2

  3. 和低筋粉混合过筛

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤3

  4. 黄油用刮刀搅匀

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤4

  5. 加入过筛的糖粉和盐

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤5

  6. 避免搅入空气，用刮刀按压进行混拌

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤6

  7. 加入蛋黄

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤7

  8. 充分乳化混拌

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤8

  9. 加入粉类混合，用刮刀切拌

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤9

  10. 粉类完全消失，用手掌按压

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤10

  11. 整理进4cm模具中，冷冻1小时样子

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤11

  12. 切成7mm厚，排列好

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤12

  13. 170度烤18分钟左右

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤13

  14. 出炉晾凉

    川宁 伯爵红茶曲奇饼干 不甜不腻 秋日下午茶系列的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2020-10-04 14:33:07
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