地三鲜（青茄子土豆青椒）
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人做过这道菜
林佩儿
淘宝上买了河南的青茄子，五斤，想尽了办法做茄子菜，目前都还剩一个青茄子没做。
用料
地三鲜（青茄子土豆青椒）的做法
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备料。
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土豆切块先用水煮一遍，我大概煮了10分钟。
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茄子切小块。
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裹上红苕粉。
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锅里多放点油，油热放茄子进去油炸。
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炸到茄子变软捞出。
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剩下的油继续炸土豆。
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炸青椒块。
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把所有的菜都倒进锅里炒。
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放生抽，耗油，盐，小半碗水，稍微煮一下，等汤汁收干一点，放白糖和鸡精，起锅盛盘。
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装盘上桌。
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再来一张。
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茄子真的是超级入味。
小贴士
这一大盘地三鲜我家吃了两顿。
