土豆片炒肉
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人做过这道菜
AWCZHADO
老婆想吃肉，自己厨艺不佳，看了好几个菜谱自己琢磨糅合个新的，步骤简单味道不差。
适合两人吃。
适合两人吃。
用料
土豆片炒肉的做法
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处理食材
把猪肉切片，用冷水泡十五秒过两遍冲干净，放小盆里晾一分钟控水倒掉，放半勺盐，两勺生抽，一满勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
土豆中间切开再切片，切好土豆片放冷水里过两遍洗掉淀粉（不粘）控干水分待用。
大蒜切块，放好待用。 -
大火起锅烧油，可以放蒜瓣不要太热，筷子夹放腌制好的猪肉片进油锅炸，放完用锅铲翻炒大概四分钟至肉片变金黄色，放蒜瓣翻锅，加一点水让肉不柴放豆瓣酱翻炒一分钟。
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放土豆片翻炒均匀三分钟，加一勺盐加一点热水盖盖子闷三分钟出锅
