红烧花甲
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人做过这道菜
旭旭饭店
用料
红烧花甲的做法
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1 花甲用盐水泡几分钟。
2再用盐多清洗几遍，四五遍。洗到沙为止。
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1、蒜头一个 姜一块儿 花椒一小把儿
2、切成这样就可以了
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豆瓣酱就用这种。
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1 起锅烧油热放姜 蒜 花椒 二青条圈（也可以放剁椒） 豆瓣儿酱炒香
2 蚝油生抽老抽 小盆水烧开。
3 把刚才洗好的花甲倒进去 煮熟。
4 倒一点生粉，在碗里收一下汁儿。水干就可以空起来放点葱花。
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起锅装盆就可以了。然后就开始。
小贴士
1 一定要用盐来多吸几遍。不然会有沙呀。
2 像这样弄的花甲壳比较少一点。煮熟了再炒的话，那个肉都掉锅里去了，之后都有很多壳
2 像这样弄的花甲壳比较少一点。煮熟了再炒的话，那个肉都掉锅里去了，之后都有很多壳
