1.虾洗净剪须，挑虾线，入锅，大火过油至颜色变红，捞出。
2.锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。
3.再次倒入大虾，翻炒过程中用锅铲轻压虾头，让虾黄流出。
4.加2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀。
5.注入少许清水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄芡，掂匀盛出，撒葱花，完成！
美味的茄汁油焖大虾上桌！
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沈蛋蛋1209
