泰式芒果沙拉
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泰式芒果沙拉 (Som Tum) 是一款泰国最具代表性的轻食，也是国外的泰国餐厅里必有的前菜。酸酸辣辣的芒果沙拉非常的开胃。加入虾米和脆口的炸江鱼仔，味道和口感都非常棒哦！拿来当小点或餐前开胃菜皆可。
分量：四人份
难度：简单
备料时间：三十分钟
烹调时间：三十分钟
共计时间：六十分钟
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泰式芒果沙拉 (Som Tum) 是一款泰国最具代表性的轻食，也是国外的泰国餐厅里必有的前菜。酸酸辣辣的芒果沙拉非常的开胃。加入虾米和脆口的炸江鱼仔，味道和口感都非常棒哦！拿来当小点或餐前开胃菜皆可。
分量：四人份
难度：简单
备料时间：三十分钟
烹调时间：三十分钟
共计时间：六十分钟
用料
泰式芒果沙拉的做法
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青芒果
红葱头
红辣椒
小米椒
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干虾米
干江鱼仔
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鱼露
酸梅酱
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将青芒果切成薄片。
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大葱纵切成两半后顺纹路切成丝。
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江鱼仔过水后以一百度烘十五分钟。虾米洗后切碎。将江鱼仔和虾米炒至金黄色即可。
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红辣椒横切后去籽再切丝。小辣椒切碎。将辣椒浸在鱼露中。酸梅汁加入五十毫升的水。
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准备一个陶瓷锅，一把捣碎器和一把饭勺。
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在陶瓷锅中加入芒果、红葱头、辣椒、鱼露和酱汁。
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拌匀并轻轻挤压。
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撒上炸好的虾米和江鱼仔便可上桌。
小贴士
青芒果因种类与熟的程度不同酸味和甜味也有区别。应先尝味后再调制所要的味道。若有需要，可在最后加糖或柠檬汁来调味。
