【北鼎珐琅铸铁锅】秋日猪肉味噌煮
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人做过这道菜
圆滚滚的三餐四季
原方来自MASA叔，我根据自己的喜好和食材的购买难易度稍作修改。大概从去年冬天开始就经常做。一是很方便，新手也完全不是问题；二来真的很好吃，一锅煮鲜美又下饭，天天吃都不腻。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 清酒/料酒 | 2勺 |
| 味淋 | 2勺 |
| 红糖 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 味噌 | 3勺 |
| 魔芋丝 | 250克 |
| 白萝卜 | 400克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 葱 | 50克 |
| 姜 | 20克 |
| 蒜 | 3瓣 |
【北鼎珐琅铸铁锅】秋日猪肉味噌煮的做法
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1. 将猪肉切成适口大小，用料酒腌15分钟。梅花肉煮出来更嫩，肥肉比较少。
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2. 胡萝卜白萝卜去皮切块，不喜欢白萝卜的苦味，可以先焯水
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3. 魔芋丝水开焯水30秒去除腥味。
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4. 倒油将姜蒜炒香。
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5. 依次倒入胡萝卜、白萝卜、猪肉、魔芋。一定要炒香一种食材再加入下一种。
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6. 倒水漫过食材，水开后加入红糖、酱油、味淋和料酒，最小火炖煮50分钟。
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7. 炖煮好后用汤汁化开味噌，倒入锅中煮2分钟关火。
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8. 撒上葱花开吃。
