红枣用淡盐水浸泡十分钟,清洗干净。
把红枣这个位置的根一一去掉。
放入蒸锅水开后蒸15分钟。
重要的事情说三遍!一定要趁热去皮!趁热去皮!趁热去皮!皮很快就剥下来了,并且一点也不浪费枣肉。如果温度低了,就开着小火。
这是我分离好的枣皮和枣肉。
接下来分离枣核和枣肉,敲黑板了!一定要带着一次性手套分离,因为红枣蒸了以后,枣肉很粘手!
把姜去皮切成小块备用。
放入破壁机,选择果汁功能键,加入提前泡好的玫瑰花茶,打成以上状态。
分次用滤网过滤打好的姜汁,记得用勺子底部反复摁压,尽可能多的保留姜汁。把姜肉扔掉,上一步的我分两次用破壁机打成姜汁,姜汁过滤好如右图。
把姜汁分三次倒入分离好的去皮去核的枣肉,继续用破壁机果汁功能键。打好后倒入锅里,开始熬制。半个个多小时左右,根据自己姜里面的加水量有关。
小火慢熬半个小时左右,中间要勤搅拌,感觉到阻力或捞起来一勺,低落到锅里不会快速消失,基本就好了。
加入适量蜂蜜和干桂花(个人口味),再加入柠檬汁,搅拌均匀。
冲泡后有一股淡淡的桂花香气。
凉透后装盒冷冻或送人都是最好的!
喝的时候每次取一勺用热水冲开。
这是玫瑰花味的!