秋梨膏
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人做过这道菜
泣哥儿
每到换季我家先生都会咳嗽的厉害，给他熬一罐秋梨膏泡水喝吧……结果这家伙每天当零食吃，一次一大勺，还直说这个糖真好吃^_^
如果给孩子喝，尽量熬纯梨膏不要加药材和蜂蜜
如果给孩子喝，尽量熬纯梨膏不要加药材和蜂蜜
用料
秋梨膏的做法
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个人觉得秋天的雪梨水份足最好用
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雪梨去皮
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用擦丝器擦成细丝
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百合干和白茯苓用清水浸泡30分钟
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罗汉果洗净掰碎，老姜切丝，红枣去核切条
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擦好的梨丝连同汁水倒入大锅里
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加入百合，茯苓，罗汉果，红枣，姜丝
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大火煮开后转小火煮30分钟，煮好后放凉备用
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等不烫手后用过滤袋挤出汁水，尽量的大力挤汁，渣丢弃不要
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把挤好的汁倒入搪瓷锅或者砂锅里，大火煮开后转小火慢慢熬膏，偶尔搅拌一下
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还剩三分之一的时候就不要离人，随时搅拌观察
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熬到在盘里滴入一滴糖汁不散即可关火
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等凉到温热的时候加入蜂蜜搅拌均匀
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装入无油无水消过毒的瓶子里
12斤梨就得到半瓶，真是滴滴都是精华
我熬的比较浓稠，冷却后老公不喜欢泡水喝，反而很喜欢舀一勺番糖吃
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用干净无水的勺子取用
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虽然耗时耗力可也是值得滴
