熟醉虾🦐

Name: 熟醉虾🦐
Ingredients: 500克（个头大，总共23只）虾; 3个八角; 4-5片香叶; 一把30-40粒花椒; 3-4片姜; 4块桂皮; 一把（根据个人喜好，喜欢甜一些的就多放几颗）老冰糖; 200毫升生抽; 5片陈皮; 2个草果

8.3 综合评分

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用料

虾洗净，剪须，把火烧开，煮熟
煮好的虾放在凉水里浸泡一会儿，这样肉质会比较Q弹（夏天做柠檬基围虾、柠檬凤爪也是这样干的）
口味偏淡点的可以选择李锦记的薄盐生抽，500克虾放200ML的生抽.对于这个花雕酒，跑了好几家家门口的超市和小店都说卖光了，也不知道为啥销量那么好，后来没办法了，只能靠京东到家了（记得最好三年以上的，这样更醇厚，味道更入味吧，我也是看人家的方子这么说的）
反正这些佐料放在一起煮（除花雕酒）煮开后转小火15分钟，最后倒入花雕酒
150ML，关火，放凉后把虾放进去，然后封好放入冰箱！我尝了一下汁，还不够甜，无锡人比较喜欢甜，下次可以多放点冰糖！6小时后准备开吃！