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肉沫茄子

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用料  

茄子 四个
肉末 100克
盐 一勺
鸡精 一小勺
生抽 适量
老抽 适量
白糖 一勺
蚝油 一勺
淀粉 三勺
水 半碗

肉沫茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀 撒盐静置十分钟

    肉沫茄子的做法 步骤1

  2. 切肉沫备用

    肉沫茄子的做法 步骤2

  3. 碗中放生抽 老抽 蚝油 白糖 水淀粉 调出料汁备用

    肉沫茄子的做法 步骤3

  4. 静置十分钟后的茄子 倒掉滤出的盐水 放入淀粉

    肉沫茄子的做法 步骤4

  5. 淀粉翻拌均匀

    肉沫茄子的做法 步骤5

  6. 锅中油热倒入肉沫翻炒至断生

    肉沫茄子的做法 步骤6

  7. 加入茄子 炒至所有茄子变软

    肉沫茄子的做法 步骤7

  8. 倒入提前调好的料汁

    肉沫茄子的做法 步骤8

  9. 加入盐 鸡精 半碗水开水 闷3~5分钟

    肉沫茄子的做法 步骤9

  10. 起锅~（喜欢吃葱的 可以撒上葱末~）

    肉沫茄子的做法 步骤10

小贴士

茄子撒盐静置后要倒掉滤出的盐水哦~ 油要稍微多一点 茄子油少不好吃~

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该菜谱发布于 2020-10-05 11:49:25
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