花雕蟹

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用料  

花雕 500Ml
冰糖 250克
生抽 250Ml
150Ml
5片
花椒 20粒
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
大闸蟹 8只
陈皮 3片

花雕蟹的做法  

  1. 大闸蟹纯净水静1小时置

    花雕蟹的做法 步骤1
  2. 蒸蟹,根据螃蟹大小调整时间。

    花雕蟹的做法 步骤2
  3. 把除了蟹以外的材料都扔进锅里大火烧开转小火待冰糖融化后关火。

    花雕蟹的做法 步骤3
  4. 把蒸好的蟹放在干净玻璃容器里倒入烧好的花雕汁就好啦!不用等凉透,直接倒进入,放冰箱冷藏就好了。

    花雕蟹的做法 步骤4
  5. 腌制2天左右就可以来吃啦!

    花雕蟹的做法 步骤5

小贴士

甜的程度自己调整,上海人比较喜欢吃甜点的!没有放盐,因为生抽老抽都有盐,当然如果喜欢吃咸的也可以加点盐!口味根据自己调整!
 

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该菜谱发布于 2020-10-05 12:26:34
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