家庭版寿喜锅
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人做过这道菜
大大大大大大王
日式寿喜锅有点偏甜，而且需要一定的调料，味淋之类的，我没有买，感觉用不完……在家根据仅有的材料做了一道小火锅似的汤菜，点上火也可以烫青菜吃，味道鲜美，营养比较均衡。
用料
家庭版寿喜锅的做法
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由于是家庭版，可根据家庭成员的口味适当改良。我家里大人孩子口都比较淡，所以调料放的少。
材料也随便放，喜欢的多放，不喜欢少放。不好煮的先煮，容易熟的和调料一起下锅也来得及。
用牛奶锅、小汤锅，会更有气氛。 -
准备食材：
（1）干香菇洗净，装小碗加水没过，放微波炉加热2分钟，水留着备用；
（2）肥牛卷先用热水烫熟，可以去掉血水、杂质和嘌呤；
（3）豆腐切成扁方块；
（4）番茄，最好大一点，一半切成丁（炒香用），一半斜切（装饰用，几片就够）；
（5）大葱白，一半切成丁（炒香用），一半斜切（装饰用，几片就够）； -
小火，黄油下锅化开，加入葱白丁，番茄丁炒香；
加入香菇和泡香菇的水，豆腐，加适当清水煮开。 -
调味：酱油，糖，如果口重可以再加点盐。
加入肥牛卷，搅拌入味。（如果还有青菜，如蒿子杆，可以这时放。）
番茄片摆开点缀，煮10秒左右关火。
最后放上葱白片做点缀。
小贴士
1. 黄油增香，和肥牛卷搭配刚刚好。没有就用普通油也可以。
2. 肥牛卷最好选肉质较厚的，不选一煮就散的。
3. 干香菇也是使汤更加浓郁的法宝，先用微波炉加热可以使香菇更快释放鲜香。
2. 肥牛卷最好选肉质较厚的，不选一煮就散的。
3. 干香菇也是使汤更加浓郁的法宝，先用微波炉加热可以使香菇更快释放鲜香。
