无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群
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人做过这道菜
榴莲呀
哈喽，我是榴莲～
又来分享超级大补的养生阿胶糕教程了
昨天为闺蜜妈妈熬了一锅无糖型的阿胶糕
适合不喜糖或糖尿病人群
做无糖型真的是有很多细节需要注意的
搞不好一锅阿胶就浪费啦🤣
下面把配方和注意事项分享给大家哦
又来分享超级大补的养生阿胶糕教程了
昨天为闺蜜妈妈熬了一锅无糖型的阿胶糕
适合不喜糖或糖尿病人群
做无糖型真的是有很多细节需要注意的
搞不好一锅阿胶就浪费啦🤣
下面把配方和注意事项分享给大家哦
用料
无糖型阿胶糕：适合不喜糖、糖尿病人群的做法
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阿胶片提前一天用黄酒泡好，用一瓶黄酒。
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准备好各种辅料。
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熬之前对工具进行煮沸消毒。
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开始熬制：
1.开中大火，不断搅拌阿胶，慢慢表面会挥发出豆油来，逐渐沸腾浓稠后，开中小火。
2.不停的顺着一个方向搅拌锅底，防止粘锅
3.等待有大液泡能挂住旗时，迅速关火
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迅速按这个顺序加入辅料：核桃仁，红枣，枸杞，黑芝麻。
每加入一种辅料搅拌均匀后，再加入下一种
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出锅倒进模具中，压平压紧实。
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晾置一天后，切条切片，就完成啦～
小贴士
⚠️注意：
1.不放冰糖。
2.挂旗不要挂太大，要比平时小一点
3.因为红枣，枸杞都有糖分，配方里的红枣是减量了的。
4.因为不放冰糖，做出来的阿胶糕口感会偏干一些，没有那么软糯。喜欢吃酥一点或者不介意的朋友还是不影响的。
5.不加糖也会影响粘度。熬制过程中一定注意别将火开太大、水分熬的太干。掌握不好容易切不成片掉碎渣哦～
1.不放冰糖。
2.挂旗不要挂太大，要比平时小一点
3.因为红枣，枸杞都有糖分，配方里的红枣是减量了的。
4.因为不放冰糖，做出来的阿胶糕口感会偏干一些，没有那么软糯。喜欢吃酥一点或者不介意的朋友还是不影响的。
5.不加糖也会影响粘度。熬制过程中一定注意别将火开太大、水分熬的太干。掌握不好容易切不成片掉碎渣哦～
