榄角

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用料  

乌榄 1斤
适量

榄角的做法  

  1. 乌榄冲洗干净。

    榄角的做法 步骤1
  2. 加入约60度热水浸泡至软身。

    榄角的做法 步骤2
  3. 滤出水,冷却。

    榄角的做法 步骤3
  4. 取一颗用小刀在中间位置划一圈。

    榄角的做法 步骤4
  5. 握住两头,反方向稍用力一拧即可取出榄核。

    榄角的做法 步骤5
  6. 加入适量盐。

    榄角的做法 步骤6
  7. 抖均匀然后倒出多余的盐份,以免成品过咸,对折轻压扁。

    榄角的做法 步骤7
  8. 平铺晾晒至干身,放入冰箱冷藏保存。

    榄角的做法 步骤8

小贴士

成品可以清蒸榄角、或榄角蒸排骨、榄角花肉、榄角蒸鱼等等。
 
该菜谱发布于 2020-10-05 21:50:54
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