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超级易上手的宴客菜原汁老鸭笋干汤
超级易上手的宴客菜原汁老鸭笋干汤
2
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嗨皮的小鹿先森
因为小朋友经常性咽喉发炎.在北海小姨家过暑假时结识了一位中医.用膏方帮助我家小朋友告别了经常服用抗生素的苦恼,咽喉发炎大家都知道需要忌口,肉基本都不可以食用,但是小朋友几天不吃肉又特别馋肉,后面请教了中医大夫建议这种情况可以食用鸭肉,从此我慢慢开始经常做鸭子来吃,在此之前我家基本不吃鸭。此菜谱非常简单易学
中医上认为鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有“滋五脏之阴,清虚劳之热,
补血
行水,养胃生津,止咳息惊”等,即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效,特别是对麻疹患者。
用料
老鸭
半只
笋干150
克
姜
2片
葱
1根
料酒
1勺
盐
适量
咸肉
2片
超级易上手的宴客菜原汁老鸭笋干汤的做法
1.姜片、料酒、葱、鸭子🦆半只焯水。
2.另外煮一锅沸水把焯过水的鸭子放入,煮约半小时放入笋干及咸肉片。小火慢炖约2小时至鸭肉酥软。
小贴士
1.老鸭一般比较大,根据自己家食量调整材料比例
2.笋干和咸肉都比较咸,盐在尝过咸淡后自由添加
3.笋干太咸的话需要提前清洗
4.市面的鸭子,首推广西北海的老鸭,其次推荐杭州的老鸭。我是从杭州带回来的,黄澄澄的汤头还是已经焯水后的,汤头依旧很浓。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的超级易上手的宴客菜原汁老鸭笋干汤
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该菜谱发布于 2020-10-05 22:15:24
71 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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超级易上手的宴客菜原汁老鸭笋干汤的答疑
午夜的茉莉花香
2023-03-15
0
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笋干有什么推荐的吗?
作者回复
2023-04-23
笋干我家是婆婆寄过来,您可以看看有个V叫薇薇溪水,她家咸肉,辣酱,笋干都不错
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