简单的汉堡胚做法

准备好所有的用料

现在我先来说说用面包机揉面：（全程不要关上面包机的盖子）
我用的是松下SD-PM105型号的面包机，把除了黄油和芝麻之外的所有材料全部放入面包机里，开启13面团程序自动搅拌15分钟

15分钟结束后，把黄油放入，再次开启13面团程序，揉面15分钟，第二次揉好的面团已经很光滑了。

第二次揉好后，最后再重复一次13面团程序15分钟后把面团拿出来，把面团分成70克一个的小面团

把一个个小面团揉均匀光滑后，在面团上轻轻的刷一点水，把刷水的那一面滚上白芝麻，然后放入铺了油纸的烤盘里

把烤盘放入烤箱里，在下层放一盘热水，关上烤箱的门发酵2个小时左右，我其实只用了1个小时不到就发酵好了

发酵好了的状态

烤箱上温200度、下温180度或者上下温180度预热5分钟后把烤盘放进去烤15分钟

烤到5分钟有点上色的时候，在汉堡胚上盖上一层锡纸，防止上色太焦，因为有50克的糖，糖份高的话，容易会焦面

汉堡胚出炉后放晾架上放凉后装入密封袋里保存

夹上自己做的牛肉饼，非常的好吃

嗯，又松软又美味，给自己赞一个！

接下来我说下手工揉面的方法：把除黄油和芝麻之外的所有材料放到揉面台上进行初步的柔合，让面团基本成型，软硬统一，然后进入下面的主要揉面过程

1⃣️双手持面团，然后一只手向上，另一只手向下揉面团，利用揉面台使它们相互摩擦

揉到这种状态

2⃣️然后包入黄油揉匀

3⃣️一边摔打一边揉和

4⃣️然后把手指插到面团的底部，拿起面团，将面团翻转，在揉面台上摔打面团下半部分

直至拉起面团的两端能形成薄膜即可。