通用面粉(我的牌子是“Gold” all purpose flour)你换中筋面也可以 | 213克 |
小苏打 | 1tsp |
泡打粉 | 1/2tsp |
海盐 | 1/2tsp |
熟透的香蕉 | 350g去皮重量 |
天然希腊酸奶 | 130克(全脂) |
香草精 | 1tbsp |
朗姆酒 | 1tbsp(可不加) |
食用油(葵花油) | 100克 |
白砂糖 | 100克 |
黄糖(dark brown sugar 深色那种但不是红糖) | 100克 |
洋鸡蛋 | 2个用的时候冰箱拿出就好 不用室温 |
白砂糖 | 2tbsp(洒在顶部,可以少一点) |
8x4英寸(20x10cm)吐司盘里铺上油纸 用不粘盘的这步可以省略,我就是 一点都不粘。
一个大碗把面粉 泡打粉 苏打粉面粉过筛搅匀 放一边备用。
另起一个大碗把热香蕉 海盐 希腊酸奶 鸡蛋 朗姆酒和香草精加入后搅匀至糊状。
加入白砂糖 黄糖 搅匀至看不到颗粒。
加入油后搅匀至顺滑糊状。
最后加入刚才备用的面粉 充分搅匀。
将面糊倒入准备好的盘中,在桌上敲几下轻轻摇晃一下使盘中面糊表面平滑。
准备还得砂糖在面糊顶部中间撒一些,不喜欢可以不要 也可以自行删减量。
放入180度的烤箱50-60分钟。
取出前 用牙签插入把出后牙签杆子干净没有带面糊出来表示烤熟了。
取出后放凉20分钟后 脱模。然后把面包放在冷却架上待完全冷却。
内部组织基本这样,通常都是厚切的吃法,隔天可以铁盘上加热烘烤 外边脆脆的。
涂上黄油 🧈一杯咖啡☕️
Enjoy