炝拌翡翠
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人做过这道菜
玉兔苕丫头
偶尔在电视上看到这个五星酒店的凉菜，感觉色香味俱全，不仅可以降血压血脂，口感还特别好，酸甜鲜香脆，佐粥、搭酒非常不错，推荐给大家！一起享受生活的美味。
用料
| 八角 | 1个 |
| 剁椒 | 2勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 味精 | 1克 |
| 姜片 | 5片 |
| 茴香 | 0.5克 |
| 桂皮 | 1/5块 |
| 水 | 150克 |
| 温水 | 250克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 白酒 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 胡椒 | 0.5克 |
| 花椒 | 5粒 |
| 花生米 | 250克 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 醋 | 3勺 |
| 香叶 | 1片 |
| 香油 | 1勺 |
| 麻椒油 | 1勺 |
| 黄酒 | 10克 |
炝拌翡翠的做法
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先将生的花生米温水泡三小时，剥衣，水沥干备用。
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然后将沥水的花生放在碗里，加盐、白糖、味精、生抽，麻椒油、味极鲜、醋、剁椒放入花生里。
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将花椒，姜片，葱，蒜、小茴香，香叶、八角、胡椒、桂皮、黄酒，放入水中煮开五分钟放凉备用。
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再将刚刚烧好的花椒水倒入碗里，最后放点白酒和香油即可食用。
小贴士
剥衣有点麻烦，可以泡几分钟开始剥，泡久了剥衣会更困难。
