可爱暴击💥喵喵土豆泥培根纸杯面包
4
人做过这道菜
无敌小兔妞
超级超级超级可爱！土豆泥咸咸香香的搭配面包好好吃😋
⭐️【份量】
猫纸杯面包 6个
———
🌈【食材】
内馅：
土豆 100克
牛奶 10g
海盐 1g
黑胡椒
黄油 10g
培根 25g
芝士片 1片（约20g）
—
面团：
高筋粉 200克
鲜酵母 6g 或 速溶干酵母 2克
细砂糖 16克
盐 2.5~3克
牛奶 70克
水 60克
无盐黄油 20克
———
🌈揉面：
海氏/EAT M6，3档1分钟+6档5分钟+黄油+3档2分钟+6档3分钟。
———
🌈烘烤：
EAT TF610风炉， 155℃烤16分钟。
✨平炉温度：180℃，中下层烤18分钟。
✨所有菜谱的温度时间均为参考，一定根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整！！！
⭐️【份量】
猫纸杯面包 6个
———
🌈【食材】
内馅：
土豆 100克
牛奶 10g
海盐 1g
黑胡椒
黄油 10g
培根 25g
芝士片 1片（约20g）
—
面团：
高筋粉 200克
鲜酵母 6g 或 速溶干酵母 2克
细砂糖 16克
盐 2.5~3克
牛奶 70克
水 60克
无盐黄油 20克
———
🌈揉面：
海氏/EAT M6，3档1分钟+6档5分钟+黄油+3档2分钟+6档3分钟。
———
🌈烘烤：
EAT TF610风炉， 155℃烤16分钟。
✨平炉温度：180℃，中下层烤18分钟。
✨所有菜谱的温度时间均为参考，一定根据自己的烤箱和烘焙状态灵活调整！！！
用料
| 看上面 |
可爱暴击💥喵喵土豆泥培根纸杯面包的做法
-
土豆蒸 15分钟，加盐、黑胡椒、牛奶、黄油
-
用叉子或者捣泥器，压成泥
-
培根、芝士片切成 1cm大小，加入土豆泥中混匀
-
分成 6等分，备用
-
除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌缸
-
3档1分钟+6档5分钟，揉到厚膜状态
-
加黄油，继续3档2分钟+6档3分钟
-
揉到能拉出韧性薄膜，破洞边缘基本光滑。
-
取出，拉伸表面至光滑，放入发酵盒，加盖，室温发酵（28℃最佳）。
-
到约2倍大，手指粘粉按压能留下手印的程度。
-
分割6等份。
-
拉伸表面成球形，加盖松弛10分钟。
-
分别拍扁，擀圆。
-
放上內馅
-
包起来，捏紧收口。
-
放进纸杯或者纸托，35℃左右，湿度75%~80%，发酵到2倍大。
-
EAT TF610 风炉155℃烤16分钟（平炉180度，中下层18分钟）。
-
时间到，取出放晾架上晾凉。
-
杏仁底部削尖
-
面包顶部剪小口，插入杏仁耳朵。
-
用色素笔或者竹炭粉加一点点水，画出脚和表情
-
再用红色素加水
-
画出红脸蛋
-
迎接可爱暴击吧！！！
-
切开也超级可爱
-
芝士土豆馅配面包超级香~
-
enjoy
