毛豆米烧鸡腿肉
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人做过这道菜
好好吃饭的瓶子
最爱吃的老爸菜之一，小时候的味道
求得老爸的口头菜谱，自己整理出来
怕自己忘了😭
求得老爸的口头菜谱，自己整理出来
怕自己忘了😭
用料
毛豆米烧鸡腿肉的做法
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准备工作：鸡腿肉焯水、毛豆米焯水
1⃣️锅中倒油，炒香：葱姜蒜
2⃣️油炒鸡腿肉，料酒1勺+老抽1勺+六月鲜豆瓣酱1勺，翻炒均匀
3⃣️加清水，焖煮至鸡肉熟烂为止，预计30分钟
4⃣️倒入毛豆米，焖煮，时间自己把握
5⃣️最好加一丢丢糖提鲜，大火收汁出锅
小贴士
🍗鸡腿肉一定要先焯水，或者提前煮熟，这样熟菜过程会更快
🍗炖煮过程可转小火，中途需要酌情加水，防止熬干
🍗毛豆米要提前下水煮一下
🍗不喜欢吃葱姜的，可以将葱打结、姜切大块，烧好后方便挑出🤪
🍗盐：觉得不咸的可以放一点调味，我做完没放盐，因为放了豆瓣和生抽老抽了，觉得咸味够了就没放
🍗炖煮过程可转小火，中途需要酌情加水，防止熬干
🍗毛豆米要提前下水煮一下
🍗不喜欢吃葱姜的，可以将葱打结、姜切大块，烧好后方便挑出🤪
🍗盐：觉得不咸的可以放一点调味，我做完没放盐，因为放了豆瓣和生抽老抽了，觉得咸味够了就没放
