卤面

9 人做过这道菜

用料  

面条 1份
猪肉 500克
芸豆 500克
黄豆芽 500克
小半根
4片
1瓣
老抽 4勺
10克
花椒 3粒
料酒 1勺

卤面的做法  

  1. 面条放入锅中蒸熟

  2. 将葱姜蒜切片备用,芸豆切块,猪肉切片,黄豆芽洗净

    卤面的做法 步骤2
  3. 开火热锅,放入足够的油

    卤面的做法 步骤3
  4. 油热后,加入花椒爆炒10秒。然后加入切片的猪肉。
    搅拌1分钟后,依次缓慢加入葱姜蒜、料酒、老抽、鸡精粉、十三香、盐,搅拌均匀。

    卤面的做法 步骤4
  5. 再加入芸豆、黄豆芽,继续搅拌。
    视锅中颜色加入老抽。
    芸豆和黄豆芽快熟了之后,加入足量的水(足以浸泡面条)(我这里是煮了好多人的分量)

    卤面的做法 步骤5
  6. 水沸腾后,就可以关小火,加入面条搅拌。
    适当的火,可以起收汁作用。

    卤面的做法 步骤6
  7. 面条与汤汁充分搅拌后,放入蒸锅,蒸15分钟。

    卤面的做法 步骤7
  8. 就可以开吃啦

    卤面的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2020-10-06 12:33:03
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