美味海蛎子豆腐汤
4
人做过这道菜
明月文馨812
今天国庆第六天，爱人去买的海蛎子肉和豆腐，今天30元一斤的肉，个大肥美
用料
美味海蛎子豆腐汤的做法
-
买回来的豆腐都有卤水味的，一定要切片放入锅里加适量盐煮开，可以定型又可以去除味涩味
-
适量葱姜蒜片
-
煮好豆腐，切小块
-
起锅烧油，放入豆腐块，煎制微黄加入蒜片、葱末、姜片小心翻炒，加3到4碗水，大火煮开豆腐10-15分钟，汤变白了，加入水淀粉搅拌均匀，加海蛎子肉，打入一个鸡蛋，搅拌一下，关火加香油、胡椒粉、盐，倒入香菜末的碗中即可.
-
海蛎子肉（牡蛎）买刚拔好的，新鲜个头大，加点盐再用漏勺冲洗几下，速度要快，否则鲜味就少了，也没有那么脏的
