榴莲毛巾卷
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人做过这道菜
悠然抹茶
这次用的土鸡蛋蛋黄颜色偏橘红，所以毛巾卷颜色非常不错
用料
| 毛巾卷皮（班戟皮） | |
| 鸡蛋 | 1个约50克 |
| 白砂糖 | 8克 |
| 融化黄油 | 8克 |
| 低筋面粉 | 25克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 70克 |
| 榴莲卡仕达酱 | |
| 低筋面粉 | 8克 |
| 蛋黄 | 1个约15克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 榴莲果肉 | 共250克（榴莲卡仕达用100克） |
| 黑巧克力（内有芝麻粒） | 15克 |
榴莲毛巾卷的做法
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毛巾卷皮即班戟皮材料混合均匀过筛2-3次，静置片刻
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制作卡仕达酱：蛋黄加入面粉中混合均匀，牛奶中加入白砂糖加热至糖融化后（不用煮沸）缓缓倒入蛋糊中搅拌均匀，过筛
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不粘锅小火不停搅拌
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黏稠呈糊状卡仕达酱完成
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榴莲果肉取出100克用不粘锅加热搅拌至顺滑，再趁热加入之前做好的卡仕达酱中混合均匀，榴莲卡仕达酱就做好了
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剩下的150克榴莲果肉直接装入裱花袋中（左一），中间裱花袋是榴莲卡仕达酱，右边是巧克力卡仕达酱（做好的卡仕达酱取出一小部分趁热加入黑巧克力🍫融化混合均匀），放入冰箱冷藏备用
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不粘锅小火摊班戟皮（直径约16cm）
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两张班戟皮背面朝上，重叠约三分之一放置，裱花袋剪口挤入馅料（巧克力卡仕达酱+榴莲果肉，巧克力卡仕达里白色的颗粒是芝麻）
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（榴莲卡仕达酱+榴莲果肉）
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两边先折，再从一头卷起
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完成✅
