闪电泡芙

牛奶、水、黄油、盐和糖放入锅中小火加热至沸腾后离火

倒入过了筛的低筋面粉迅速搅拌均匀，再小火加热搅拌至锅底出现薄膜

将面糊转移到盆中晾凉

少量多次的加入蛋液，每次都要搅拌至蛋液完全被吸收再加入下一次

直到提起刮刀有倒三角的状态

面糊装入裱花袋，在烤盘上挤成长条，表面喷上水，再撒上薄薄一层糖粉

烤箱230度预热，热风模式上火200摄氏度，下火195摄氏度20分钟，再上下火160摄氏度5分钟，结束后等5分钟再拿出来，根据自己烤箱的脾气哦

泡芙出炉后晾凉，在泡芙底部戳三个孔，挤入奶油，在表面再用奶油装饰