四款快手炒面‼️一种㊙️酱汁搞定
8.5
综合评分
23
人做过这道菜
小六一儿童节快乐
特别喜欢吃炒面，即快手又不可以不失营养，家里经常吃，小六一也是面食爱好者，下面分享四款我家常做的炒面
方子中的面条用量是一人份的
可根据家里实际人数翻倍
面条是武汉人吃热干面的碱面
没有的用超市买的挂面也同样可以
方子中的锅用的马克西姆微压不粘锅
煮完面条以后 继续炒面毫无问题
简直不要太好用
锅盖密闭性特别好，还有有气压阀，水开特别快，材质也很好，不用担心煮水以后再炒面会粘
不粘锅看这里：
原价：489
团价：389
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下面记录方子，后面还有其它炒面有时间也会上传记录
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用料
四款快手炒面‼️一种㊙️酱汁搞定的做法
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首先调一个酱汁，这几款炒面都用的这个酱汁，意外发现都很好吃！我用的木勺子，为了方便大家复制口味，我把方子调味料克数精准化，供参考
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辣椒肉沫炒面：准备所有材料，辣椒和胡萝卜切碎，肉沫中加适量生粉和生抽拌匀备用，锅中加水，水开放入碱面，煮2分钟即可，捞出过冷水备用
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锅中倒入适量食用油，油热倒入肉沫翻炒至断生，再倒入辣椒沫和胡萝卜沫，翻炒片刻，加入煮过的面条和准备好的酱汁，翻拌均匀即可
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很辣很舒服的面，怕辣的可以减少辣椒用量
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番茄鸡蛋炒面：准备所有材料，锅中加水，水开放入碱面，煮2分钟即可，捞出过冷水备用，番茄和火腿切片，小葱切碎
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锅中加入适量食用油，倒入鸡蛋炒匀成型后倒入番茄和火腿继续翻炒片刻，加入少许清水有利于番茄出汁，然后加入煮过的面条和调好的酱汁，翻拌均匀，撒上适量葱花即可
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酸甜开胃，好吃
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香菇火腿鸡蛋炒面：准备所有材料，锅中加水，水开放入碱面，煮2分钟即可，捞出过冷水备用，香菇和火腿 小白菜切片
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锅中加入适量食用油，倒入鸡蛋液，快速翻炒，凝固以后倒入香菇 小白菜 火腿片，翻炒至白菜变软，加入煮过的面条，倒入酱汁，翻炒均匀即可
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小朋友特别爱吃的一款面
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葱油炒面：准备所有材料，锅中加水，水开放入碱面，煮2分钟即可，捞出过冷水备用，小葱三根舍成段，小米辣一根
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锅中倒入适量食用油，大概15克左右，倒入葱段，中火煎至葱段香味全出，捞起葱段关火，倒入提前准备好的酱汁，转动锅子，让酱汁混合均匀以后，倒入煮过的面条，和切好的小米辣丁，翻拌均匀即可（想要多做点葱油备用，可以多翻倍葱和油的用量）
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撒上葱花白芝麻装饰，香气扑鼻，辣椒随个人喜好加入
