初中生健康菜谱：日本酱汤（味增汤）（无油）

图中调料和食材准备好。图中左下方调料TB就可以买到。
右下买不到的话可以不放。加它是当味精用的，平时做菜、做蔬菜汤比较寡淡时，可以加一点。
（红味增偏咸、白味增偏甜。如果用了红的，那少放一点。还有一种红白混合味增。）手头上只有红味增，就用了。
另外虾皮清洗一下，捞起挤干水份备用。

食材切丝。蔬菜没什么固定的，胡萝卜、白菜、卷心菜、洋白菜、荷兰豆什么的都可以。五颜六色更好。

味增的量大概这么多。做三碗多一点酱汤的量。

将清洗干净后挤干水份的虾皮，放入烧热的锅中干炒，可以加一点姜丝。
注意⚠️：不要放油、不要放油、不要放油！
当然你一定要放也可以，但是，放了油就不是日本酱汤的味儿了……

锅里放水，做三碗酱汤的话，一般加差不多4碗水即可。水多了，就稀了，不好喝。
烧开后，放入蔬菜，撒入海带高汤粉。

差不多好了的时候，才加入味增。先放一个大勺子里，边调融边加进去。

味增完全溶解均匀后，停火出锅。

好了。

健康饮食，从日常做起，从你我做起。