珍珠奶茶
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人做过这道菜
美食潆响力
超级好喝的珍珠奶茶，很多人容易失败，我这个方子需要注意的地方都写到了，请大家看好注意事项再做，另外请把材料都配齐再做，我最害怕别人问我，用什么可以替代什么～
用料
珍珠奶茶的做法
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红糖或者黑糖都可以，加入主锅，再加水，3分钟/V/速1
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这一步划重点，这个木薯粉必须事前称量好放在一旁备用。等主锅的糖浆熬的冒泡的时候马上迅速倒入主锅，要四周分散放，不要像我图中这样一边倒
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迅速盖好锅盖，30秒/速3～6。我第一次失败了，就是因为动作太慢，木薯粉也没有事先称量好，所以面不成团
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面团取出，分成几大块，拿出其中一块搓成长条，其他暂时不用的面团要盖好，避免水分流失
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搓成细长条后，切面板切成小块，搓成圆球
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主锅加600克水煮沸，然后将搓好的珍珠放进去，10分钟/100度/反转速1
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煮好的珍珠倒进网锅里，然后拿去冲水
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倒入盆里，加点纯净水，避免黏连
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加入红茶
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加1200克水，20分钟/100度/速2
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做奶茶的叫黑白淡奶，不是淡奶油。淘宝，盒马都有卖的
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加入淡奶，糖，1分钟/速3
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用滤网过滤掉茶叶
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做糖浆，加入黑糖，水，10分钟/V/反转速1
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沸腾以后
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从洞口放沥干水分的珍珠，6分钟/V/反转速1
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这是熬好的珍珠糖浆
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挖几勺倒入杯子，喜欢挂杯的，就沿着杯壁倒进去
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过滤好的奶茶倒进去，珍珠奶茶就做好了
