【冲击味蕾】中西结合,黑松露猪油炒饭

7 人做过这道菜
猪油和黑松露是是两种香气逼人的食材,所以我突发奇想,尝试了一下把这两种味道结合。结果然我大为所惊!满嘴的香气想挡都挡不住,猪油的油脂紧紧的包裹着你的嘴唇,黑松露在嘴巴里面香气四射,让你不经的立刻来多几口...

用料  

猪油/猪油渣
猪油板 500克()
3片
三条
4瓣
炒饭
隔夜饭 一碗
鸡蛋 一个
酱油 少许
黑松露酱 3勺
一条
适量
适量

【冲击味蕾】中西结合,黑松露猪油炒饭的做法  

  1. -猪油板切小块
    -过热水煮一下(约4分钟)
    -煮好之后沥干水分

    【冲击味蕾】中西结合,黑松露猪油炒饭的做法 步骤1
  2. -过水后的猪油下锅中小火慢慢的炼油,需要不时的翻一翻让它受热均匀(时间可能比较久需要有点耐心)
    - 当看到猪油板开始有一点焦黄色的时候就可以关火捞起(猪油板要在颜色还没有很焦黄的时候就要捞起, 因为捞起之后猪油板还会用自己的热度自煮一下,颜色会变得更深)
    【此时你已经得到了一份猪油渣】

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  3. -重新中小火
    -加入葱姜蒜
    -看到葱姜蒜有焦黄色就关火捞起
    【恭喜获得了香气十足的猪油】

    【冲击味蕾】中西结合,黑松露猪油炒饭的做法 步骤3
  4. -简单的蛋炒饭,隔夜饭和鸡蛋抄一抄
    -加入适量的酱油,糖盐

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  5. -注入灵魂!加入黑松露酱,按照自己钱包能力随意加入,我只加了三勺...
    -加上葱末拌一拌出锅,这里不需要煮太久,怕黑松露的香气煮没了

    【冲击味蕾】中西结合,黑松露猪油炒饭的做法 步骤5
  6. -装盘之后可以撒上猪油渣(一大块或者你把它敲碎了都可以)
    -最后在加上一勺黑松露酱

    如果你看到了这里的话,【恭喜你获得了一份:香气四射,幸福感满满的黑松露猪油炒饭】

    【冲击味蕾】中西结合,黑松露猪油炒饭的做法 步骤6

小贴士

黑松露酱一般在网上都能买到~

详细教学视频可以看看我的油管或者B站:Lucas我饿了

有什么不懂的话随时来问我哦~

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

【冲击味蕾】中西结合,黑松露猪油炒饭相关分类

该菜谱发布于 2020-10-07 01:46:18
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【冲击味蕾】中西结合,黑松露猪油炒饭的答疑

  • 李亚椰  2020-10-10  
    3
    饭应该未够干身
    作者回复 2020-10-10  
    对的,感觉再干一点会更香

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