不需要酱油的铁锅鸡+贴饼
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人做过这道菜
淡雅De小厨房
总是幻想这道菜的味道！今天终于实现了🤪好的锅配上好的技术，哈哈～完美！
用料
不需要酱油的铁锅鸡+贴饼的做法
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中筋面粉+少许盐 用水混合揉团，稍微软的面团，盖保鲜膜醒面30分钟后搓成长条切成剂子，再把剂子揉圆放进水里侵泡
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公鸡半只剁成小块备用
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锅里倒油把土豆块炸至金黄
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捞出土豆后，锅里丢冰糖进去炒糖色
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炒出糖色后，倒入鸡块上色继续翻炒，再倒入料酒继续
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切成段的青红椒倒进去翻炒一下，倒入香菇继续翻炒出香味
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倒入泡发香菇的香菇水盖过鸡块盖锅盖大火烧开，加盐 鸡精调味
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大火烧开后调至小火继续焖烧大概20-30分钟倒入炸好的土豆，然后在铁锅边沿贴饼
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大概15分钟收汁儿起锅
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直接端上桌简直不要太好吃
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非要让我再贴一张图片，哈哈
小贴士
重要的事情说一遍：不要加各种香料，。鸡本味就很香，香菇也很香，两者结合味道足够，其他大料加进去散发的香味会掩盖了食物本身散发的香味。酱油也不建议添加，回味微微酸，当然你固执的要添加这些东东咱也不拦你们，好吃就是硬道理。不过好吃的味道还是有差异的，就看你对好吃的标准高不高咯～～～
