小美黄焖牛腩
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人做过这道菜
圈圈ivy
香菇提前泡发
干净的香菇水➕一些水 煮开备用
干净的香菇水➕一些水 煮开备用
用料
| 牛腩 | 克 |
小美黄焖牛腩的做法
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牛腩700克 ，切3厘米方块 加入姜片，料酒，冷水放入主锅，10分钟 100度 速度小勺 进行焯水
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准备配料：花椒，八角，葱姜蒜
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10克油，放入配料 3分钟 120度 速度0.5 进行爆香
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香菇记得提前泡发
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爆香配料后，加入一大勺黄豆酱（家里没有黄豆酱我放了一勺炸酱面的酱）
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3分钟 120 速度1 把黄豆酱爆香
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加入焯水后的牛腩，和泡发好后切块的香菇 放进主锅
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1勺蚝油
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4勺生抽
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2勺老抽
调料放进去后 6分钟 100度 速度小勺炒香
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取干净的香菇水（底部沉淀杂物不要）➕一些水混合，烧开后，放进主锅，加入和牛腩一样高的水量。我➕了424克
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加入烧开的香菇水 40克料酒（黄酒也可以），10克糖，1-3个干辣椒（根据自己口味调整）也可以不放
45分钟10度 小勺
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加入土豆块 15分钟 Varoma 速度小勺 不盖量杯盖
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香喷喷的牛腩
