鸽子飞

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用料  

鸽子 1只
料酒3
5片
葱2
盐10
水100
蒜末10
小米椒 5个
细苕粉20
秘制香料 2勺
冬瓜15
菜籽油8
鸡精2
花椒面1

鸽子飞的做法  

  1. 先将蒜,小米椒,姜,葱切好备用

    鸽子飞的做法 步骤1
  2. 将冬去皮,切块备用

    鸽子飞的做法 步骤2
  3. 将细苕粉放入盆中加热水浸泡1小时备用

    鸽子飞的做法 步骤3
  4. 将准备好的乳鸽解冻,清洗干净,焯水备用

    鸽子飞的做法 步骤4
  5. 点火,放油。当油温合适,放入蒜末,小米椒,姜片。炒出香味,放入准备好的乳鸽。翻炒均匀,等乳鸽油脂完全冒出,放入盐,鸡精,花椒调味。当炒出香味,油脂完全冒出,放入冬瓜进行翻炒均匀,等冬瓜六七分熟,再加入清水。焖15分钟,最后放入细苕粉。在焖5分钟,放入高压锅最后加入清水,盖上锅盖压10分钟即可

    鸽子飞的做法 步骤5
  6. 10分钟后打开锅盖香味扑鼻的乳鸽冬瓜汤就好了

    鸽子飞的做法 步骤6
  7. 装盘完工,可以想用了

    鸽子飞的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-10-07 15:03:07
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