黄瓜咸菜非常下饭
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人做过这道菜
麟海妈妈
小时候经常吃妈妈做的黄瓜咸菜，现在长大成家了，很少吃了，很是怀念以前的味道，就自己尝试着做了一次 还不错，分享给大家
非常适合东北老乡吃
非常适合东北老乡吃
用料
| 黄瓜 | 10斤 |
| 盐 | 500克 |
| 白糖 冰糖 | 250克 |
| 味精 | 150克 |
| 酱油 | 一斤 （生鲜） |
| 八角 | 适量 |
| 蒜 | 一斤（也可以少放） |
| 姜 | 一斤（不喜欢吃可以少放） |
| 食材 香菜 | 250克（不喜欢吃可以不放） |
| 食材 葫芦卜 | 3-5个 |
| 食材 辣椒 | 一斤（根据自己的口味放《辣 或者是不辣的》） |
黄瓜咸菜非常下饭的做法
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黄瓜洗净 切成长条 放盐 腌制12小时-24小时
葫芦卜 腌制8-10小时
辣椒腌制2小时
放香菜只是味道好一点
香菜用盐腌制2小时后沥干水分
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我这是压好的了
腌制好的黄瓜可以和葫芦卜一起
用玻璃丝袋或者是纱布都可以，都重点的东西压上24-36小时（中间一定要翻个）
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锅热放 一点油 放入大料 我还放了一点桂皮 在放少量的姜 酸 炒菜香味放入酱油大伙烧开 转小火放入白糖 或者是冰糖 在次烧开 放凉
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腌好的黄瓜 葫芦卜 辣椒 香菜 大蒜丝 姜丝（姜我忘记拍照了 ） 放进盆里 这样好搅拌
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放入凉好的酱油 搅拌好了之后可以放一点白芝麻 这样看着更好看😊
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在把搅拌好的黄瓜 放入容器里
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我这个是10斤的容器 正好 可以吃好久了
小贴士
根据自己的口味来选择放不放香菜和辣椒
做完就可以吃了
做完就可以吃了
