栗子香菇焖鸡米饭

事先做好高汤。高汤就是有鲜味的鸡汤、肉汤、鱼汤。我用的是无油的日式昆布柴鱼高汤，想要了解这个高汤做法的同学可以点击这里www.xiachufang.com/recipe/100476765/。之所以用高汤煮饭，是为了让焖饭的味道更好，1只鸡腿的鲜味要分给300克米饭，我觉得有点少，所以就用高汤的鲜味来补足。舍不得用高汤的同学，就用清
水～

干香菇提前一晚上泡发，泡发好了用手撕成小块。挤干水份。

鸡腿去骨，切成小颗粒。用盐和胡椒粉、料酒腌制15分钟。

材料凑齐了就开始了

把米淘洗6遍。
对，你没看错，是6遍。
淘洗了6遍的米粒，煮出来的饭不会粘糊糊，因为米粒表面的淀粉都冲洗干净了。
然后把生抽倒进高汤（清水）中混合，再倒入煮饭锅内。
高汤的用量和平时煮饭的水量一样。比如：平时煮两杯米，高汤就放到两杯米的刻度
线。因为泡发的香菇、鸡肉里都含有水份。所以不要再额外加量，否则煮出来的米饭会太烂。

先放入生栗子。
再铺上香菇碎。
最后是鸡腿肉颗粒。
此图为长图，点开。

按电饭锅正常煮饭程序设置就好。煮好以后不要马上开锅，再焖15分钟。然后开盖，把米饭翻抄上来，和鸡肉、香菇、栗子翻拌均匀。

开吃。有了这么鲜香的焖饭，只要再炒个绿叶菜就OK了。吃不完的话，可以分成小份，用保鲜膜包起来冷冻保存。还可以装在饭盒里，便当走起来！