懒人版蒸鸡（不加一滴水）
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人做过这道菜
我是于洁
这个做法最大程度的保留了鸡的鲜嫩，全程不加一滴水，做出来鸡肉不柴不硬，而且还有一整碗的鸡汤！做法简单易操作，小白也可以做出大餐！
用料
| 三黄鸡 | 1只（大约1200克） |
| 生姜 | 10片 |
| 葱段 | 3段 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蘸汁👇🏻的配料 | |
| 生抽 | 3勺 |
| 熟芝麻 | 1勺 |
| 香醋 | 2勺 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 食用油 | 20克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 香菜 | 2根 |
| 小葱 | 2根 |
懒人版蒸鸡（不加一滴水）的做法
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三黄鸡洗净控水
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斩块，不要太小的块。鸡腿🍗不切小，表面划两刀，方便入味。
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全部放入盆中
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放入葱段，四五片生姜片，料酒，盐。
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用手抓匀，给鸡肉按摩十分钟。腌十五分钟。
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电饭锅内胆里倒扣一个碗，蒸好后这碗里全是鸡汤。
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把腌好的鸡肉码进去
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鸡肉上面铺上生姜
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电饭锅按煮饭键就可以了，大约四十分钟左右。我的是电压力锅，放在肉鸡排骨那一档，约半小时就好了。
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现在调蘸汁，大蒜切沫，
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香菜小葱切碎
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锅里把食用油加热
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碗里放蒜沫，熟芝麻，浇上热油。
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加入生抽 香醋 鸡精 盐 糖 十三香，尝一下按照自己喜好添加配料，比如麻粉，喜欢吃辣可以浇油的时候碗里放辣椒粉，或者这会儿放辣椒油。家里有孩子，所以我的是三鲜的😊
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调好后，加入香菜小葱
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鸡肉先夹出来，好香啊！然后把碗拿起来，里面全是鸡汤。
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这个鸡汤很补的，很适合秋冬季。
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鸡肉很鲜嫩，不柴不硬。
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蘸上料汁，太美味啦！
小贴士
这个蒸鸡做法简单，只要有电饭锅就搞定，不加一滴水而且鸡肉保留原味，吃肉喝汤，很适合秋冬季滋补。
