双峰县油豆腐炒肉
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人做过这道菜
好食匠厨房
双峰人最爱吃这道菜，简直到了“无油豆腐不欢”的程度，菜一上桌即不顾斯文，争先恐后纷纷举箸相向，转眼间一大碗油豆腐被吃货们以风卷残云之势消灭殆尽，超市里面的油豆腐，被做成立方体形状的，居然还有三角形的，但我独爱老家那种，口感绵软能吸满汤汁。
用料
双峰县油豆腐炒肉的做法
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红辣椒切斜片
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老姜切丝、瘦肉剁碎、大蒜籽切碎、香葱切碎
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冷水上锅油豆腐推进去煮开
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煮开大约2分钟
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捞出油豆腐稍微挤出水份（油豆腐的汤汁也很鲜美了）
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热锅冷油（我家吃得油大，建议大家少一点）
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猪肉推进去煸香
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猪肉贵啊
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姜丝，大蒜籽推进去一起煸炒
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加入辣椒一起煸炒到半熟
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翻炒均匀
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加入少量的盐和生抽
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翻炒均匀加入油豆腐
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再一起煸炒1分钟就可以啦
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出锅
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完美的一道双峰油豆腐炒肉就好了
小贴士
炒鸡棒呆的一道双峰油豆腐炒肉，双峰县在湖南省娄底市，逢年过节必备的一道家常菜。
