40克糖+15克水放奶锅，用中火煮开，不要搅拌否则会起沙，偶尔摇一摇即可。
熬出琥珀色马上离火，倒入热水，一定要是热水不能温水，摇晃均匀。
倒入海盐搅拌至融化，如果此时温度已经下降盐还有一些无法融化，可以用小火稍加热几秒让它融化就离火。
过滤，就可以得到咸焦糖液了，大概份量是65-70之间。咸焦糖液用途很广，自由发挥吧！
上传你做的咸焦糖液
山楂树-13
