自制蒜蓉辣椒酱🌶🌶🌶
8.2
综合评分
11
人做过这道菜
狒狒狒阿
好吃到不用再买外面的辣酱了！
用料
自制蒜蓉辣椒酱🌶🌶🌶的做法
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1️⃣ 材料准备
1）辣椒跟蒜洗净并晾干（不能有水否则不易保存）
2）晾干后摘取辣椒蒂
3）分别把辣椒和蒜打碎后分开装盘备用
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2️⃣ 开炒
1）锅内放油，然后放蒜蓉小火慢慢炒香。油一定要多一点，要没过蒜蓉
2）然后放辣椒末，加入盐2小勺，酱油2勺，白砂糖1勺，以及再加2勺白酒（灭菌，可以保存更长时间）
3）继续小火慢慢翻炒三四分钟即可，等放凉后装进罐子里，再放进冰箱保存～
做好就可以吃啦！
小贴士
⚠️⚠️做好的辣椒可以在冰箱放两个月都不会坏，前提是：
1）辣椒跟蒜晾干千万不能碰水
2）油要舍得放，放多一点
3）放些高度白酒（二锅头）灭菌
4）每次食用前，必须用干净的勺子或筷子挖取
调味料是做半斤辣椒的量（半斤辣椒刚好一瓶），如果做得比较多，自行翻倍。
1）辣椒跟蒜晾干千万不能碰水
2）油要舍得放，放多一点
3）放些高度白酒（二锅头）灭菌
4）每次食用前，必须用干净的勺子或筷子挖取
调味料是做半斤辣椒的量（半斤辣椒刚好一瓶），如果做得比较多，自行翻倍。
