三文鱼切块,柠檬切片,加水浸泡浸泡一个小时左右,去腥!
锅中加水放入三文鱼,大火烧开,捞出后过凉,去白色脂肪,然后再加水烧开....重复此步骤三次,主要是去除三文鱼的脂肪,将白色脂肪去除干净!然后蘸干水分!
带一次性手套将鱼撕成如图小条。
然后放入料理机打成蓉。
如图效果
料理机处理后的鱼松倒入锅中,加糖、盐!小火炒干水分,要不停的翻炒!
炒好的鱼松彻底晾凉后装入容器中。
上传你做的三文鱼松