四川自贡必吃之一～～～红烧牛肉
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人做过这道菜
川味童小厨
传我红烧牛肉的精华所在吧，建议收藏。
用料
四川自贡必吃之一～～～红烧牛肉的做法
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牛腩洗净，加料酒老姜片焯水，撇去浮沫。
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起锅烧热水，加入干辣椒段。烧开。
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牛腩焯水后切成合适大小，建议大点点。准备佐料，见图
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这个是我用料的常规，你们可以参考。
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牛腩进热油爆香，菜籽油要多些。之后加豆瓣酱，料酒和蚝油。
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炖的时候要开水，萝卜建议是在牛腩能嚼动的时候添加。
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香菜是这个烧牛肉的灵魂，不管爱吃不一定要加。
