夹心胚芽米蒸糕
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嘟噜噜Chen
用料
夹心胚芽米蒸糕的做法
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食材准备：
1.胚芽米100g
2.配方奶80ml
3.红枣5个
4.黑芝麻少许
5.酵母1g
6.低筋面粉40g
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步骤1:
胚芽米提前浸泡4小时，沥干，与配方奶搅打成细腻顺滑的糊糊
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步骤2:
加入酵母
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步骤3:
筛入低筋面粉，搅拌均匀
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步骤4:
包上保鲜膜，温暖处或烤箱38度发酵50分钟左右
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步骤5:红枣上锅蒸15分钟，泡入凉白开，去皮去核，捣成泥备用
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步骤6:
发酵完成后米糊团成2倍大小，用筷子搅拌排气
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步骤7:
倒入一半的糊糊，中间放入红枣泥
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步骤8:再倒入一半糊糊盖住红枣泥，撒上黑芝麻点缀
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步骤9:
冷水上锅，蒸20分钟，闷5分钟
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新鲜出炉的松软夹心胚芽米糕
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小贴士
1.米糊要搅打细腻顺滑，口感会比较好
2.室温不够发酵，可以借助烤箱，或者放蒸屉下面放热水
3.做多了冷藏贮存，隔天吃再蒸热，24小时食用完毕
2.室温不够发酵，可以借助烤箱，或者放蒸屉下面放热水
3.做多了冷藏贮存，隔天吃再蒸热，24小时食用完毕
