大圣麻麻滴-熏鱼
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人做过这道菜
飘渺-大圣滴麻麻
鲅鱼季，朋友送了10条，三条酱炖，三条番茄🍅焖，还有四条就拿来做熏鱼了😄
用料
| 鲅鱼 | 4条 |
大圣麻麻滴-熏鱼的做法
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鲅鱼去头，切成2-3厘米厚小段。姜葱和料酒，少许盐，腌制4小时以上。
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八角香叶桂皮煮开15分钟后捞出，加入生抽、老抽、冰糖、玫瑰露酒、蚝油、盐、海鲜酱，熬制成汁。加入香醋和蜂蜜后，晾凉。确定汁可以盖过鱼。
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炸就一个字😄
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骨酥的境界😄
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趁热放进凉了的汤汁里，浸泡几个小时。
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预备～
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开吃😄味道不是一般好。
小贴士
酱汁的调配还是要依照个人口味，偏鲜香或者酸甜完全自己做主。
鱼不建议切太厚，不容易入味。
炸的时候要偏老一些，趁热脆的时候放进酱汁里。 我用的是炸炉油煲，一次定型了。如果需要的话，可二次翻炸。
鱼不建议切太厚，不容易入味。
炸的时候要偏老一些，趁热脆的时候放进酱汁里。 我用的是炸炉油煲，一次定型了。如果需要的话，可二次翻炸。
