意式浓情咖啡坚果软欧
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princess-hom
用料
意式浓情咖啡坚果软欧的做法
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将除开黄油以外的食物混合，倒入厨师机
用最小档搅拌成拓展阶段。 -
萃取咖啡液
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大约搅拌7分钟，拉开后成锯齿状，加入黄油继续揉出手套膜。
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取出面团排气，松弛10分钟。整形，整理成你喜欢的样子，进入烤箱发酵功能。下面放一碗热水，大约50分钟，看到面包发酵成2倍大。
预热烤箱，放入中层，上下火200度，烤13分钟左右。
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加入核桃仁切碎，葡萄干也切碎。
混合加入面团，进行第一次发酵
第一次发酵保持温度为25度左右。发酵至两倍大
小贴士
每个人的烤箱不同，温度设置参考自己的烤箱。核桃和葡萄干的用量自己可以调整，水可以换成牛奶，口感更好，面粉的稀释度不同，用水量参考面粉的稀释度调整。
