做油酥:面和油等量,放一起调匀,如图状态。
500克面做成5等分,擀成薄圆,油酥放上抹匀。
切成这样小块,留一块大的。
如果想吃糖,可以抹匀油酥后,上面放糖加点面粉和匀,再把糖抹匀在面上(防止糖流出来),然后再切上图那样。
像这要,一块压一块,最后用大块包上。
翻过来,像包包子一样,捏紧,不要露油。
再翻过来,整形,上面抹点油。
用保鲜膜盖上(我用盆一看就是懒人)醒10-15分钟。
擀薄,擀时不要往下使劲压,要往边上擀。
热锅凉油。
饼坯子放里,上面抹点油,中小火,盖上锅盖,约1分钟(看状态,别糊了),然后翻面(不要多次翻动,多说两次)饼中间鼓起来就好了。烙好后一定不要放在锅里,否则会硬。
趁热吃,好吃😊!
顺便又烙了几块馅饼,胡萝卜,香菇,鸡蛋🐔,有点韭菜,也挺好吃。
这是做的饼坯子,放在