香辣猪脚

红烧招财手，买猪蹄回来洗干净切成2边

锅里烧开水把洗干净的猪脚放下去过水，煮沸后倒出来洗干净用冷水浸泡几分钟

姜片葱头小火爆香

把火调小，然后➕猪蹄➕酱油2勺料酒5勺生抽2勺，香叶，桂皮八角一起翻炒上色➕4克盐➕少许鸡精调味(不喜欢的也可以不加)

加入75度以上的热水盖得住猪脚就可以了，大火烧开改小火，这一步很关键记得一定要用热水

我家喜欢吃一咬就烂的所以我小火焖了2小时.喜欢有嚼劲的朋友焖一小时就够了，不喜欢吃辣的就可以起锅端上桌了，喜欢吃辣椒的朋友可以锅里少许油➕红辣椒（我家用的小米椒）➕大蒜➕少许盐炒香放入猪蹄➕少许热水再焖一下出锅，面上还可以➕点大蒜叶……出锅，好吃不油腻……