这个就是酸辣椒,和糯米辣椒有区别的是,这个辣椒籽多一些……大家可以在做的时候把辣椒籽去掉,咬在嘴里硬硬的,口感不好。
做法很简单,上面的原料,除掉糯米粉,其他全部混合均匀,放在密封罐里发酵几天,产生酸味。能吃辣的,尽可能选辣一点的辣椒,口感会上升到另一个层次。
手机里找到一张糯米酿辣椒煎好的图片。
这是之前的糯米酿辣椒混合均匀后的样子,(至于怎么混合,用手揉捏,用擀面杖擂,随你自己)几乎没有辣椒籽,辣椒皮都很少了。(我个人觉得这种做法更好吃一些)
这是昨晚煎的,上桌就被我偷吃了几块。晚上老公回来,说煎饼状的更好吃。
于是,今天中午,婆婆就煎了小饼状的,的确,外焦,里软,又酸又辣,还带点咸香味,真的太好吃了!趁热吃,我连吃5块都不过瘾……后来想着得给老公留点,再吃了两块,收口了🤐️
完全停不下来的节奏呀!
太好吃了!真的超好吃!
满足的睡觉去了。
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