💗

成品8个，7个27g，1个45g。
🍪27g（馅料占比0.61，芋泥芝士3:1）
皮10.5
芋泥12.5
马苏里拉芝士4
🍪45g（馅料占比0.67，芋泥芝士1:1）
皮15
芋泥14.5
马苏里拉6.5
芝士片9

1⃣️皮
低筋粉32.5
玉米淀粉11.3
芝士粉3.7
糖10
黄油10
鸡蛋22.5
（⚠️实际最后共88.6，分成了7小(10.5)➕1大(15)）


2⃣️芋泥（生芋头1，油0.1甜（糖➕炼乳）0.1牛奶0.1）
芋头100
（⚠️微波炉中火3分钟中间翻面，最后的熟生比为0.93）
吃了一点后的熟芋头85.6
黄油8
炼乳8
糖2
奶粉2➕8水
（⚠️中间手误损耗了一点，最后剩总重102，分成了7个小的(12.5)➕1个大的(14.5)）

3⃣️马苏里拉
芝士35
（⚠️中途损耗，最后共重34.5，分成了7个小的(4)➕1个大的(6.5)）

4⃣️煎
黄油2g
（⚠️融化黄油，刷在仙豆糕正反两面再煎）